Tras más de 20 años atendiendo detrás del mostrador, María y Pili dieron un gran paso: pasar de dependientas a propietarias de uno de los comercios más reconocidos del municipio.

TRANSMISIÓN: CUANDO CERRAR NO ERA UNA OPCIÓN

Pollería Victori lleva abierta más de 60 años. Un negocio que nació en manos de una familia, que pasó de generación en generación, y que ha formado parte del día a día de todo un barrio.

Durante dos décadas, María y Pili trabajaron codo con codo con las antiguas dueñas. Conocían el oficio, a la clientela y el ritmo del negocio. Por eso, cuando llegó el momento de la jubilación, la decisión fue clara: o daban un paso al frente o la persiana se cerraba. Y eso no podían permitirlo.

“Era una pena que se perdiera”, cuentan. Un negocio de toda la vida, construido poco a poco, que no podía desaparecer de un día para otro. Así que se animaron. Se hicieron socias. Y continuaron la historia.

La transición, dicen, fue natural. No hubo grandes cambios ni inversiones. El negocio ya tenía marcha propia: solo había que llenarlo de género… y seguir abriendo cada mañana.

UNA TIENDA DE TODA LA VIDA

Hablar de Pollería Victori es hablar de memoria de Barakaldo.

Por sus paredes han pasado generaciones enteras: amamas, amas, nietas… y ahora también nuevas caras que se suman poco a poco. Una clientela fiel que no solo viene a comprar, sino a encontrarse y charlar un rato.

Aquí no hace falta explicar demasiado. A quienes llevan años viniendo, María y Pili ya les conocen: saben qué les gusta, cómo lo quieren y, muchas veces, también qué tal les va la vida. Y entre pedido y pedido, siempre hay tiempo para una conversación.

Ese trato cercano, esa forma de hacer las cosas sin prisa, es parte de lo que mantiene vivo el comercio de barrio. Un espacio donde lo cotidiano se convierte en algo valioso: parar, hablar, reconocer al otro.

Publicado: Septiembre 2026