Siguiendo con el legado familiar hostelero que comenzó en los años 40, Pedro es hoy referente en Barakaldo. Actualmente regenta el café O’Connor, el D.O Barakaldo Batzokia y el bar especializado en vinos, Vinum Urbi.

DINAMIZACIÓN DE LA HOSTELERÍA

Este grupo hostelero se ha guiado siempre por una misma filosofía: escuchar al municipio, identificar oportunidades y ofrecer propuestas que aporten valor. Como señala Pedro, “si todos hiciésemos lo mismo, el resultado sería limitado; en cambio, si cada proyecto suma algo distinto, entre todos construimos una hostelería más diversa y de mayor calidad”.  

A lo largo de su trayectoria, tras gestionar distintos locales en Barakaldo, ha sabido interpretar las necesidades del entorno y materializarlas en tres proyectos:

Por un lado, detectó una carencia en una de las zonas con mayor actividad cultural del municipio: el entorno del Teatro Barakaldo. Tras una función o una película, no existía un espacio cercano donde prolongar la experiencia y tomarse una copa. Así se puso al mando del café O’Connor, su “buque insignia”, ubicado en la calle Elcano, una de las principales arterias de la ciudad. Un local de referencia que ofrece un ambiente acogedor, una cuidada barra de pintxos, café de calidad y una amplia selección de vinos.

Por otro lado, el D.O Barakaldo Batzokia, situado en la Avenida de los Fueros, representa la apuesta por una restauración de calidad en el centro urbano. Aunque sus orígenes se remontan a 1898, es en 2025 cuando Pedro asume su dirección con el objetivo de reforzar la oferta gastronómica del municipio. Con un amplio comedor, el espacio permite acoger a grupos grandes y ofrecer tanto menú del día como carta, siempre con producto de calidad y vocación por el servicio.

Finalmente, el último proyecto en el que se ha adentrado el barakaldarra, el Vinum Urbi, en la calle Zaballa, surge como una propuesta especializada en el mundo del vino. En una zona consolidada de bares, este “wine bar” introduce un concepto que les diferencia, con una selección cuidada y tecnología profesional que garantiza que cada copa conserve todas sus propiedades, como recién abierta la botella. Una experiencia pensada para quienes buscan descubrir nuevos matices y disfrutar del vino de una forma distinta.

EXPERIENCIA AMIGA(BLE)

La accesibilidad, la comodidad y la atención a las personas son pilares fundamentales en los tres establecimientos. Ejemplo de ello es el D.O. Barakaldo Batzokia, que cuenta con acceso adaptado (rampa), o la transformación de espacios, como las antiguas mesas altas, con mobiliario más cómodo e inclusivo, pensado para todo tipo de públicos.

Además, pequeños gestos marcan la diferencia: en los tres locales se dispone de gafas graduadas para facilitar la lectura a quienes las necesiten, una iniciativa que refleja la atención al detalle y el compromiso con una experiencia verdaderamente inclusiva.

Este enfoque, especialmente sensible con colectivos como las personas mayores o con diversidad funcional, forma parte de la cultura de trabajo que Pedro transmite a su equipo y que se aplica en el día a día.

Publicado: Julio 2026